蘑菇的功效与作用

异名:

蘑菰（《饮膳正要》），麻菰（《日用本草》），鸡足蘑菇、蘑菇草（《广谱菌》），肉蕈（《纲目》）。

蘑菇的功效作用:

健脾开胃，平肝提神。主治饮食不消，纳呆，乳汁不足，高血压病，神倦欲眠。 1.《医学入门》：“悦神，开胃，止泻，止吐。” 2.《生生篇》：“益肠胃，化痰理气。”（引自《纲目》） 3.《本草求原》：“消热痰。” 4.《全国中草药汇编》：“消食，清神，平肝阳。主治消化不良，高血压病，哺乳期乳汁分泌减少，毛细血管破裂，牙床出血，贫血等症。” 5.刘波《中国药用真菌》：“哺育婴儿的妇女经常食用可增加乳汁的分泌量。”“经常食用，可以预防脚气病，身体疲倦，毛细血管破裂，牙床及腹腔出血，糙皮病，各种贫血症。” 6.《浙江药用植物志》：“健脾。治白细胞减少症等。” 中药材蘑菇

蘑菇的用法用量:

内服：煎汤，6~9g，鲜品150~180g。

蘑菇的宜忌:

气滞者慎服。 1.《饮膳正要》：“动气发病，不可多食。” 2.《本草求真》：“多食均于内气有阻，而病多发。” 3.《随息居饮食谱》：“多食发风，动气，诸病人皆忌之。”

蘑菇的选方:

1.治消化不良：（蘑菇）鲜品150g，炒食、煮食均可。 2.治高血压病：（蘑菇）鲜品180g，煮食，分两次食用。（1、2方出自刘波《中国药用真菌》） 3.治小儿麻疹透发不快：鲜蘑菇18g，鲜鲫鱼1条。清炖（少放盐）喝汤。（《食物中药与便方》）蘑菇

蘑菇的基原:

为伞菌科伞菌属（黑伞属）真菌双孢蘑菇及四孢蘑菇的子实体，尤以菌蕾为佳。

蘑菇的原植物:

1.双孢蘑菇 Agaricus bisporus（Lange）Sing. 又名：蘑菇菌（《云南中药资源名录》）。菌盖半圆形，径3~16cm，表面干，成熟后仍为白色，常被淡褐色细绒毛。菌肉较厚而脆，白色，切割后或微呈淡红橙色。菌褶离生，初白色后变黑褐色。柄短柱状，粗壮。基微膨大。菌环光滑或具絮状残突，膜质。本种原记录的主要特征是担子多产两枚孢子，担孢子椭圆形，淡褐色，（5.5~8.5）μm×（4~6.5）μm，此菌非我国原产，系引进栽培种。在栽培中变异较大，担子产孢子的数目也有变异，不稳定。我国各地广为栽培。 2.四孢蘑菇A. campestris L. ex Fr. 又名：雷窝子、洋蘑菇（《西藏真菌》），原野蘑菇（山西）。菌盖呈穹顶形，径4~15cm。纯白色，后期盖中央有裂纹，渐向盖缘而光滑。老后中央微现肉桂色泽，菌肉白色，伤后微褐。褶片离生，粉红色。菌柄柱形，近等粗。环残膜质，早落。孢子椭圆形，光滑，深褐色，（6.5~8.5）μm×（4~5.5）μm。春末至冬初单生或群生于草地、路旁、田野、堆肥场及林间空旷地。分布于华北、东北、华东、中南、西南、西北等地。

蘑菇的采收加工:

覆土后菇床上开始形成子实体原基，当室温降至15℃左右时，子实体大量发生。蘑菇在现蕾后5~7d采收，天气冷凉时可在8~10d采收。以子实体菌膜尚未破裂时采收质量最佳。

蘑菇的药性:

甘，平。归肠、胃、肺经。 1.《饮膳正要》：“味甘，平，有毒。” 2.《日用本草》：“无毒。” 3.《品汇精要》：“味甘，性寒。气之薄者，阳中之阴。” 4.《本草求真》：“专入肠、胃、肺。” 5.《随息居饮食谱》：“甘，凉。”

蘑菇

异名: